Assalamualaikum ....dah lame dah otak cik annie berkarat macam besi buruk...tetibe jadi xde idea lansung nak berceloteh kat sini....haih....pe kes lah cik annie ni kan....huhuhu....nih nasib baik sebab rendang maman ni punye citer...barulah meloncat-loncat idea keluar ....hambik!!!!...huhuhuhu...Alkisahnye bermula bile dalam group whats app cik annie...orang duk bercerita tentang kesedapan rendang maman ni..terus jadi teringin sangat-sangat jadinya nak makan rendang maman.. Alhamdulillah dan thanks kat kawan cik annie...hud aka..huda...name..punyela poyo gitu...thanks kat hud sebab sudi bawakkan rendang maman untuk cik annie...ha...dah rase ...perghhh...mmg da bomb laa...sedap...terus jadi semangat nak buat sendiri tu....dengan berkat tunjuk ajar mak kepada hud ni...menjadilah juga...biarpun x same 100% seperti yang mcm hud bagi kat cik annie tapi,...ADE AKU KESAH?? yang penting dapat try dan puas hati...
ok sini cik annie resipi ea....
Bahan-bahan
1 ekor ayam (3 kg : nak buat rendang elok ayam dah tua sikit supaya daging x mudah hancur)
2 kg santan
1/2 kg atau 3/4 kg maman ( diambil daun dan bahagian2 yang lembut)
kunyit ikut kesesuaian warna
3 sudu besar cili api ( telah dimesin)...nak lagi podeh pun bulih
garam secukup rasa
10-15 keping asam keping ( banyakk kan)
asam keping mmg kene banyak dik non...kot x nanti x hilang ghaso pahit maman tu ....ni yolah bahan2 ea....simple rite...xyah rempah ghondang pun....lalalala...lolap mato pun bulih...#apekes lah kan...hahah ghurau2..ok dah complete semua bahan..now utk masak pulak
1- gaulkan ayam bersama kunyit , cili api dan garam...masakkan tanpa guna minyak...biarkan sehingga air ayam sedikit kering
2 masukkan santan, asam keping dan daun maman
3 masak sehingga daun maman lembut dan hilang rasa pahit...jika rasa pahit tambahkan lagi asam keping...dalam 1 1/2 jam- 2 jam...rendang siap ...cik annie mintak mahap sangat sbb gambar x cun sgt...apekan daya...hp lenovo ku gini jelah yang mampu..
cik annie x sempat nak ambik gmbar yang dah terhidang punye...huhuh....kepenatan..tapi alhamdulillah dapatlah buat bekal kat family yang balik kampung hari tu
well buat sape 2 yang tak pernah tengok daun maman tu
ni contohnye ye..yang ni cik annie beli dari pasar pulau sebang...2 ikat 1 ikat harga dalam rm4 lagi satu rm 3...kalau ikut citer dari member cik annie tu...cik hud...maman ni menjadi rebutan di monceh ( gemencheh) siap ado yang kono curi lagi....hahahah...punyelah ramai peminat maman ni..selain dari buat rendang...maman ni sedap juga di buat jeruk...tapi yang tu cik annie pernah rase lagi la..
ok....kepada yang nak try buat rendang maman...
jangan risau apatah lagi gentar...cewah....
simple je buat rendang ni ...cume ade 2 je bende penting yang korang kene ambil perhatian iaitu santan & asam keping... 2 bahan ni menjadikan rendang maman korang mabeles...
1 ekor ayam ( anggaran 2 1/2 kg) dalam 1 kg santan + 3/4 kg maman (1kg santan)..
so selebih-lebihnye pandai la agak-agak ye...ala...chef dapur ni sumo handa2 ...main campak-campak yo...boto x??..huhuhuh
ok selamat mencuba...selamat beramal..
