TOM YAM HURA HARA BIKIN GELENG - GELENG KEPALA

aduhai cik annie,
semangatnye nak buat pes tomyam sendiri
beriye cik non oii,,,,
bersungguh cik annie menggali lengkuas belakang umah
penat cik annie menumbuk pakai lesung batu....

rendang ayam bersama maman...meleleh

Assalamualaikum ....dah lame dah otak cik annie berkarat macam besi buruk...tetibe jadi xde idea lansung nak berceloteh kat sini....haih....pe kes lah cik annie ni kan....huhuhu....nih nasib baik sebab rendang maman ni punye citer...barulah meloncat-loncat idea keluar ....hambik!!!!...huhuhuhu...Alkisahnye bermula bile dalam group whats app cik annie...orang duk bercerita tentang kesedapan rendang maman ni..terus jadi teringin sangat-sangat jadinya nak makan rendang maman.. Alhamdulillah dan thanks kat kawan cik annie...hud aka..huda...name..punyela poyo gitu...thanks kat hud sebab sudi bawakkan rendang maman untuk cik annie...ha...dah rase ...perghhh...mmg da bomb laa...sedap...terus jadi semangat nak buat sendiri tu....dengan berkat tunjuk ajar mak kepada hud ni...menjadilah juga...biarpun x same 100% seperti yang mcm hud bagi kat cik annie tapi,...ADE AKU KESAH?? yang penting dapat try dan puas hati...

ok sini cik annie resipi ea....

Bahan-bahan

1 ekor ayam (3 kg : nak buat rendang elok ayam dah tua sikit supaya daging x mudah hancur)

2 kg santan

1/2 kg atau 3/4 kg maman ( diambil daun dan bahagian2 yang lembut)

kunyit ikut kesesuaian warna

3 sudu besar cili api ( telah dimesin)...nak lagi podeh pun bulih

garam secukup rasa

10-15 keping asam keping ( banyakk kan)

asam keping mmg kene banyak dik non...kot x nanti x hilang ghaso pahit maman tu ....ni yolah bahan2 ea....simple rite...xyah rempah ghondang pun....lalalala...lolap mato pun bulih...#apekes lah kan...hahah ghurau2..ok dah complete semua bahan..now utk masak pulak 

1- gaulkan ayam bersama kunyit , cili api dan garam...masakkan tanpa guna minyak...biarkan sehingga air ayam sedikit kering

2 masukkan santan, asam keping dan daun maman 

3 masak sehingga daun maman lembut dan hilang rasa pahit...jika rasa pahit tambahkan lagi asam keping...dalam 1 1/2 jam- 2 jam...rendang siap ...cik annie mintak mahap sangat sbb gambar x cun sgt...apekan daya...hp lenovo ku gini jelah yang mampu..

cik annie x sempat nak ambik gmbar yang dah terhidang punye...huhuh....kepenatan..tapi alhamdulillah dapatlah buat bekal kat family yang balik kampung hari tu

well buat sape 2 yang tak pernah tengok daun maman tu

ni contohnye ye..yang ni cik annie beli dari pasar pulau sebang...2 ikat 1 ikat harga dalam rm4 lagi satu rm 3...kalau ikut citer dari member cik annie tu...cik hud...maman ni menjadi rebutan di monceh ( gemencheh) siap ado yang kono curi lagi....hahahah...punyelah ramai peminat maman ni..selain dari buat rendang...maman ni sedap juga di buat jeruk...tapi yang tu cik annie  pernah rase lagi la..

ok....kepada yang nak try buat rendang maman...

jangan risau apatah lagi gentar...cewah....

simple je buat rendang ni ...cume ade 2 je bende penting yang korang kene ambil perhatian iaitu santan & asam keping... 2 bahan ni menjadikan rendang maman korang mabeles...

1 ekor ayam ( anggaran 2 1/2 kg) dalam 1 kg santan + 3/4 kg maman (1kg santan)..

so selebih-lebihnye pandai la agak-agak ye...ala...chef dapur ni sumo handa2 ...main campak-campak yo...boto x??..huhuhuh

ok selamat mencuba...selamat beramal..

Kek Pisang

Lately pisang bukan main banyak pulak kat rumah

Alhamdulillah

Jadinye beriye-iye lah nak buat kek pisang

Buatnye pun dah lame tapi baru hari ni berkesempatan dapat update

Kebetulan terjumpe satu resipi kek pisang dari blog

Mmg simple dan sesuai utk amatur mcm aku ni

So aku sharekan resipi kat sini yang versi melayu punyelah...heheh

RESIPI :

1 biji telur ( tak tau lah gred ape...main ambik je telur yang ade dlm peti ais)

gambar ni ihsan cik google

2 cawan tepung halus/ serbaguna

1 sudu kecil serbuk penaik

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

garam 1/2 sudu teh   

1 cawan gula 

1/2 cawan margerin ( cup ni mmg sukatan 1/2 cawan ; yang perlu di cairkan)

  

1 sudu besar gula perang ( ni saya pandai-pandai je tambah eheheh)

  

5 biji pisang manis yang perlu lecekkan 

gune ni lagi senang rasenye

sampai jadi mcm ni

cukup lah 1 cawan

5 sudu besar susu ( saya just guna susu tepung)

CARA-CARANYA  : 

so mix kan bahan - bahan basah :  margerin + telur + pisang + susu

kemudian campurka bahan basah dan kering ( tepung+ gula+garam+soda bikarbonat +serbuk penaik)

adunan yang dah siap

masukkan dalam bekas
dan bakar dalam oven 175-180 dalam mase 50 minit
just cucuk dgn kayu....
kalau licin confirm masak

dah siap....love the outlook....

yup its ready to be eaten

ok....not to sweet...

dan dah abiss pun...

buat 2 kali....siap bagi jiran lagi huhuhu

sedap... 

bolehlah cuba ye

choc chips with okara

Resipi .....

375 gm

tepung gandum

95 gm tepung jagung

240 gm gula perang

360

mentega/ margerin

4 sb serbuk koko

1 biji telur

6 sudu besar choc chips

6 sudu besar okara

1 esen vanila

Teknik

• pukul mentega & gula perang hingga lembut (adunan a)
• masukkan telur, esen vanila dalam adunan a dan gaul sebati
• ayak tepung gandum, tepung jagung dan serbuk koko (adunan b)
• campur adunan a dan adunan b + choc chips dan okara
• bentuk ikut kreativiti
• bakar 150 untuk 20 minit...
• anggaran 100 keping (ikut saiz)
• p/s : okara : adalah hampas soya .

dah siap!!!!!!!!!!!

soya

ni 3rd time aku buat soya

so far ade improvement

yang 1st time buat last year

so kali ni aku buat agak sempoi

aku main agak-agak je

so ni

resepinye

kacang soya 1kg l (rendam 1/2 hari)

then kene asingkan kulit dari kacang soya

just ramas je...

pastu kulit soya akan naik ke permukaan

so kaut je dan buang (eheheh)

pastu tu blend

ni pun aku main agak-gak juga

cume blend banyak kali

kalau masih kasar

blend + tambah air

hasilnye air mmg banyak

after dan blend banyak kali

just masak dalam periuk

tambah gula+daun pandan+ sikit gula melaka

selalu kacau

kalau tak.....

mendidih sampai melimpah jadinye

masakkan sampai air soya jadi pekat

selamat mencuba....

for those yang nak full resipi cek kat sini k

http://www.myresipi.com/top/detail/1680

nasi ayam

ni lah pertama kali aku masak nasi ayam

eheheh

well not really bad

cume nasi je agak lembik

tapi ape ape pun

aku makan juga

mak dan wan pun makan juga

eheheh

suke suke

insyaallah lepas ni boleh improve

untuk resipi :

http://www.myresipi.com/top/detail/686